Kan fødevareproduktion være bæredygtig?
AL Sydbank, Culinary Institute og Afkobling 2030 inviterer til en inspirerende formiddag om bæredygtig fødevareproduktion. Få indsigt i de nyeste lovgivninger, tendenser og muligheder inden for AI, digitalisering, produktionsudstyr, emballage og ingredienser – med input fra førende eksperter og virksomheder.
Mød en stor dagligvarekæde og hør danske fødevarevirksomheder dele deres erfaringer. Derudover får du rig mulighed for at netværke med direktørkolleger i branchen.
Mød Bjarke Jeppesen, køkkenchef på Michelinrestauranten Treetop i Vejle, som netop er blevet kåret som verdensmester 2026 ved “Global Vegan Chef Challenge”, og hør hans historie og smag på hans bæredygtige retter i verdensklasse.
Arrangementet er et Inspirationslab under programmet “Afkobling 2030”, som er finansieret af Industriens Fond, og som har fokus på videndeling, inspiration og nye samarbejder.
Praktisk information
Dato: 23. september 2026
Varighed: 9.00 – 13.00
Sted: Culinary Institute by VejleErhverv, Ørstedsgade 45, 7100 Vejle
Pris: Gratis
Tilmeld dig her
Program for dagen
Kl. 8.30: Ankomst, morgenmad og netværk
Kl. 09.00: Velkomst
v/ Borgmester Jens Ejner Christensen, Vejle Kommune
Kl. 09.15: Nyeste analyser om fødevareindustrien i Danmark og Trekantsområdet
v/ Morten Laugesen, Erhvervsøkonom
Kl. 09.45: Er bæredygtig fødevareproduktion vigtig for Salling Group?
v/ Henrik Vinther Olesen, Group Vice President, Communication, Sustainability / Public Affairs
Kl. 10.15: Inspirationsoplæg
Tema 1: AI og digital produktionsoptimering
v/ Rasmus Bisgaard, CCO, DCAI
Tema 2: Produktionsudstyr som understøtter bæredygtighed
v/ Martin Petersen, Managing Director, MultiVac
Tema 3: Nye bæredygtige emballagetyper
v/ Mette Grotrian, Sales Director
Tema 4: Nye fødevareingredienser
v/ Jens Legarth, CEO, FermFood
Kl. 11.00: Erfaringer fra to fødevarevirksomheder
v/ Carletti og Atriva
Kl. 11.30: Netværk og lækkerier
Hør om og smag på nye bæredygtige gastronomiske retter lavet af Bjarke Jeppesen køkkenchef på restaurant Treetop Vejle
Kl. 12.30: Opsamling og tak for i dag
Flere events
En helt central del i Afkobling 2030 er de mange labs, der imødekommer jeres konkrete behov og udfordringer som virksomhed. Som deltager i programmet inviteres I ind i et længerevarende og skræddersyet udviklingsforløb, hvor der på baggrund af en kortlægning af jeres virksomhed vurderes, hvilke initiativer, der vil have størst effekt på jeres konkurrencekraft og klima- og miljøpåvirkning.
Kontakt os
Alle rettigheder forbeholdt.
